Буханка тянет кошелек
Мы уже писали, что с 1 марта цены на хлеб в астраханских киосках подскочили на 4–10 рублей. Тогда это казалось разовым подорожанием. Но, как выяснилось, март только разгоняется — производители снова подняли ценники, и эксперты не исключают, что это не предел.
В Астрахани зафиксировано очередное повышение цен на хлебобулочные изделия. Причем это уже второе подорожание за год, сообщают в Астраханском союзе промышленников и предпринимателей. По данным организации, к началу марта буханка хлеба весом 0,5 килограмма в среднем стоила 60 рублей. Но уже в первой декаде месяца цена снова пошла вверх, прибавив в зависимости от сорта от 4 до 10 рублей.
Читайте также: Хлеб в Астрахани прибавил в цене до 10 рублей
Читайте также:
Астраханская область оказалась в общероссийском тренде. По итогам 2025 года ржаной хлеб в стране подорожал на 13,4%, пшеничный — на 11,2%. В январе 2026-го к этим цифрам добавился еще 1% и 1,6% соответственно. Местная статистика это подтверждает: согласно данным Астраханьстата, за неделю с 10 по 16 февраля ржаной хлеб прибавил в цене 1,71%.
В АСПП объясняют: на ситуацию влияет сразу несколько факторов. Во-первых, урожайность — в 2025 году посевы ржи в стране сократились почти на 29%. Во-вторых, дорожают логистика и само производство, включая энергоресурсы и упаковку. В-третьих, сказывается введение НДС для общепита. Все это заставляет производителей закладывать издержки в конечную цену.
Аналитики прогнозируют, что рост стоимости может продолжиться. При благоприятном урожае цены могут подняться еще на 5–6%. При неблагоприятном — и того выше. Для сравнения, научный руководитель Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович ранее оценивал возможный скачок в 5–9% в пределах общей продовольственной инфляции, а для дорогих сортов — до 10–20%.
Кстати, с 1 апреля в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб, который меняет требования к форме, весу и срокам годности. Экономисты предупреждают: перестройка производства на новые стандарты может потребовать дополнительных затрат, что тоже скажется на ценах. Так что астраханцам, судя по всему, стоит готовиться к тому, что буханка хлеба станет еще чуть тяжелее для кошелька.
Читайте также: Впервые за 40 лет: с апреля в России меняется ГОСТ на белый хлеб
Читайте также:
