После порядком надоевшей зимы у людей, которые следят за собой, только и разговоров, что о коллагене. Говорят, спустя несколько месяцев темноты и холода он становится критически важным компонентом, который поможет восстановить кожу, волосы и суставы. А раз так, многие начинают пить его пачками. Но насколько здоровым можно назвать такой подход и что, если коллаген есть у вас под рукой, и можно обойтись совсем без БАДов?
Для чего нужен коллаген
Коллаген — это белок, который составляет основу соединительной ткани, наших сухожилий, костей, хрящей, кожи, всех фасций.
— Он играет ключевую роль в поддержании здоровья суставов, в частности, хрящевой ткани, а также влияет на состояние кожи, волос и ногтей, — говорит врач-ревматолог «Новой больницы» Ольга Цветкова.
По сути, коллаген нужен нам для того, чтобы быть красивыми и молодыми, и чтобы наш скелет и суставы исправно работали.
При этом в настоящее время известно три десятка видов коллагена, но из них выделяют три основных:
— Коллаген — это наша красивая, упругая кожа, это глубина мимических морщин, это тонус, микроциркуляция, заживление кожи, — говорит кандидат медицинских наук Екатерина Туринцева. — С точки зрения суставов коллаген защищает от чрезмерного трения суставных поверхностей, улучшает подвижность всех наших суставов, защищает от боли в суставах. И именно благодаря коллагену мы восстанавливаемся после спортивных нагрузок.
Екатерина Туринцева — педиатр, нутрициолог, детский инфекционист, заведующий детской поликлиникой «Новой больницы», кандидат медицинских наук.
Не все незаменимые аминокислоты, из которых строятся белки в нашем организме, содержатся в коллагене, но этот белок очень важен. Есть даже заболевания, обусловленные недостатком коллагена. Чаще всего это недостаточность сердечных клапанов, врожденные пороки. Это может быть связано с семейными особенностями по выработке коллагена.
Нужно ли пить добавки с коллагеном
Благодаря своим противовоспалительным свойствам, способности замедлять разрушение хрящевой ткани и поддерживать регенеративные процессы в суставах добавки с коллагеном получили широкое распространение в лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Однако врачи подчеркивают: добавки с коллагеном являются вспомогательным, но не универсальным средством, и не могут заменить основного лечения болезни.
— Решение о применении коллагена с лечебными целями должен принимать врач после комплексной диагностики состояния пациента, — отмечает Ольга Цветкова.
По словам врача-ревматолога, существует позитивный опыт применения коллагена в виде внутрисуставных инъекций в рамках комбинированной терапии остеоартрита коленного сустава.
— Через 1–1,5 месяца после инъекций коллагена абсолютное большинство пациентов отмечали снижение боли и улучшение подвижности сустава, — говорит Ольга Цветкова. — Важно, что серьезных нежелательных явлений зарегистрировано не было. Эти данные позволяют рассматривать коллаген как перспективный метод поддержки пациентов с остеоартритом, но только в рамках комплексного подхода.
А вот к повсеместному и бесконтрольному применению добавок с коллагеном врач относится с осторожностью.
— Дело в том, что пока крупные клинические испытания, оценивающие эффективность коллагена, ограничены, а результаты существующих работ неоднозначны и требуют дальнейшего изучения, — говорит Ольга Цветкова. — Кроме того, эффективность добавок может зависеть от общего состояния здоровья конкретного человека, его рациона и сопутствующих заболеваний. Если вы рассматриваете возможность применения добавок с коллагеном, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Помните, что основой здоровья суставов является регулярная физическая активность, нормальный вес и сбалансированное питание.
Из каких продуктов можно получить коллаген
На днях ученые из Университета Англия Раскин опубликовали в издании Aesthetic Surgery Open Forum результаты своего исследования, в котором изучили данные восьми тысяч человек, что стало крупнейшим на сегодняшний день анализом влияния коллагена на здоровье.
Исследователи выяснили, что в некоторых областях коллаген действительно приносит пользу, но универсальным средством от всех проблем не является. По результатам их анализа, регулярный прием коллагена улучшает эластичность и увлажнение кожи, облегчает боль и скованность суставов при остеоартрите. Причем эффекты эти накапливаются постепенно, поэтому исследователи рекомендуют рассматривать коллаген как долгосрочную поддержку кожи и суставов, а не как быстрое решение.
Также исследователи обратили внимание на то, что коллаген вряд ли можно назвать основой здоровья — скорее, он работает как целенаправленный инструмент поддержки. А для поддержания здоровья совсем не обязательно бесконтрольно пить БАДы по выписанным самими себе рецептам. Тем более что определенную порцию коллагена вполне можно получить из продуктов.
— Это прежде всего классический костный бульон. Когда при длительном варении из косточки высвобождаются коллагеновые волокна, желатин и минералы. То есть, костные бульоны улучшают состояние кожи и суставов. И, безусловно, благоприятны для ЖКТ из-за состава аминокислот, — говорит Екатерина Туринцева. — Коллаген содержится в мясе. Мы знаем, что кто-то из нас любит куриные ножки, хрящевые части — это в принципе грамотно и полезно. Потому что именно эти продукты являются источником коллагена первого и третьего типов.
Также коллаген содержится в рыбе. Особенно в коже и костях. Понятное дело, что есть рыбьи кости с кожей мы вряд ли станем, но регулярное потребление рыбы в целом обеспечивает поступление аминокислот.
Морепродукты также являются источником коллагена. Ну и желатин.
— Желатин — это расщепленная форма коллагена. Содержится в холодцах, домашних заливных блюдах, желе, — говорит Екатерина Туринцева. — Желатин богат глицином. Это ключевая аминокислота для восстановления тканей. То есть, традиционные блюда нашей кухни, безусловно, полезны.
Но всё полезно в разумных сочетаниях. Даже если в пищевых продуктах недостаточно самого коллагена, чтобы организм всё усвоил, мы должны дополнительно получать достаточное количество белка.
— Для усвоения коллагена очень важен еще витамин С. Без него ничего не усвоится. Поэтому — поели холодец, закусили апельсином, клубникой, киви, даже водой запили с лимоном, — советует Екатерина Туринцева. — Тогда тот коллаген, который содержится в продуктах, усвоится лучше. А помимо этого для усвоения коллагена необходимы еще продукты, богатые витаминами А, Е, это жирные продукты, то же масло, продукты с кремнием, которые стимулируют синтез коллагена.
Кремний в свою очередь входит как компонент в структуру соединительных тканей, а получить мы его можем благодаря использованию в нашем рационе семечек, цельных злаков, бобовых, орехов.
