Японские исследователи обнаружили, что систематическое употребление грибов может быть связано с улучшением показателей кратковременной и рабочей памяти у людей среднего и пожилого возраста. Результаты работы, опубликованные в журнале Food and Function, основаны на данных долгосрочного проекта NILS-LSA, в котором участвовали более 3,1 тысячи жителей Японии. Результаты работы опубликованы в журнале Food and Function.
Наблюдение за добровольцами продолжалось в среднем 10,5 года. На старте исследования ученые фиксировали ежедневное потребление грибов, а затем сопоставляли эти данные с результатами когнитивных тестов. Для оценки памяти использовалось задание на повторение цифр, позволяющее определить способность удерживать и обрабатывать информацию.
Анализ показал, что участники, чаще включавшие грибы в свой рацион, демонстрировали более высокие результаты. При этом наиболее выраженный эффект наблюдался не при минимальном, а при умеренном и повышенном уровне потребления. Авторы отметили, что зависимость носит нелинейный характер — показатели улучшались по мере увеличения количества грибов в меню.
Исследователи связывают этот эффект с биологически активными веществами, содержащимися в продукте: эрготионеином, бета-глюканами и другими соединениями, которые в предыдущих работах ассоциировались с защитой нервной ткани. В то же время специалисты подчеркнули наблюдательный характер исследования, поэтому делать вывод о прямой причинно-следственной связи пока преждевременно. Тем не менее полученные данные позволяют рассматривать грибы как потенциально полезный элемент рациона для поддержания когнитивных функций с возрастом.
Советский стандарт на хлеб отменяют: каким станет хлеб в России с 1 апреля
Полный слив данных за минуту: как распознать новый троян на смартфоне Android
Отдых в Сочи превратился в разочарование: туристы массово возвращаются домой
В российском регионе затопило жилые дома из-за активного таяния снега
Доброта выйдет боком: юрист напугала последствиями за кормление голубей
Обманывают на каждом шагу: туристка честно призналась во сколько обошелся ей отдых в Узбекистане
Уиткофф объявил о новом участнике переговоров по Украине
Трихолог сравнила грязную расческу с ободком унитаза
Ждет нашествие: какие страны получат всех туристов, кто бежит с Ближнего Востока
Вода убивает: ученый раскрыл скрытую от лишних глаз правду о российских реках
Букмекеры назвали фаворита матча «Зенита» и «Динамо» в РПЛ
Эксперт назвал простым маршрут в Белогорье, где пропала семья Усольцевых
Российский боец UFC Евлоев одержал 20-ю победу в карьере
Пьяный подросток зарезал подругу матери во время застолья в Невинномысске
Врачи развели руками: Симоньян назвала страшный диагноз ребенка
